INFOGRAPHIES – Les consommateurs s’éloignent de plus en plus de la recommandation de santé publique datant de 2001, surtout les jeunes, selon une étude du Crédoc.
Un quart seulement des Français consomment cinq fruits et légumes par jour, unerecommandation de santé publique datant de 2001 qui est de moins en moins respectée, notamment chez les jeunes, selon une étude du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc) diffusée mardi. Entre 2007 et 2017, la proportion d’adultes de 18 ans et plus respectant la recommandation de cinq portions de fruits et légumes par jour pour combler les besoins en vitamines, minéraux et fibres et obtenir un effet protecteur contre les pathologies chroniques est tombée de 27% à 25%. En 2010, au maximum, elle s’était élevée à 31%, rappelle le Crédoc.
chez les jeunes de 2 à 17 ans, le constat est identique: Seulement 6% consomment plus de cinq fruits et légumes par jour et la part des très petits consommateurs, à moins de deux portions quotidiennes, a augmenté à 45% en 2016, contre 32% en 2010. Depuis 2010, la part des faibles consommateurs a d’ailleurs augmenté à tous les âges de la vie, sauf chez les plus de 65 ans (27% en 2010, ils ne sont plus que 22% en 2016).
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Le Crédoc confirme de très grandes disparités sociales et géographiques dans la consommation de fruits et légumes frais: avec dans le nord de la France une très forte augmentation des petits consommateurs entre 2010 et 2016, aussi bien chez les adultes (+30 points) que chez les enfants (+21 points) alors que la hausse nationale est de 9 points chez les adultes et de 11 points chez les enfants
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